Category Archives: Recipes

Bolo Inventado!

E como ontem foi o World Baking Day, hoje trago-vos uma receitinha do meu ultimo bolo, made by me 😉 Espero que gostem 🙂

Vao precisar:

6 ovos

2 canecas de farinha de aveia

1 caneca de açúcar amarelo

1 colher de chá de fermento

1 dl de óleo

2 colheres de sopa de coco ralado

1 iogurte de baunilha

raspa de 1 limao

1 colher de chá de sementes de papoila

Preparação:

Misturar os ingredientes todos com a batedeira. Colocar numa forma coberta com papel vegetal e polvilhar com as pepitas de chocolate. Levar ao forno previamente aquecido a 180o graus durante 35/40 minutos.

Aceitam uma chávena de chá? 😉

 

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O que se come ca em casa #2 | Salada de couscous com sementes de roma

E hoje trago-vos uma receitinha muito pratica que costumamos fazer ca em casa quando nao sabemos o que fazer 😀 E uma refeição que tanto pode servir como acompanhamento ou como prato principal, pelo menos eu gosto 🙂

Preparação:

Numa tigela grande e funda colocar o couscous (a quantidade pomos a olho, pois o couscous cresce bastante, um quarto do pacote serve 4 doses) e cobrir o mesmo com agua a ferver, deixamos repousar durante 5 minutos ate o couscous absorver toda a agua, e depois mexemos suavemente; cortamos queijo feta aos cubinhos e juntamos com as sementes de uma roma e misturamos tudo com o couscous.

Acompanhei com quiche de cogumelos e espinafre que em breve postarei a receita.

Bom Apetite!

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Inspirados pelo Jamie Oliver #1| Muffins de batata doce

Desde que viemos para Inglaterra que adoramos ver programas de culinária, e um dos nossos passatempos preferidos, acordar num sábado de manha e ficar “aninhados” um no outro no sofá a ver os programas matinais da BBC ou da ITV, ou do Channel 4 😀 pensando bem, ja nos últimos tempos em PT fazíamos o mesmo, com o Henrique Sa Pessoa 😀

 

Sweet Potatoe Muffins

+- 600g de batatas doce

4 cebolinhos (spring onion)

6 ovos

3 colheres de sopa de queijo cottage

250g de farinha com fermento

50g de queijo parmesão

1 colher de sopa de sementes de girassol

1 colher de sopa de sementes de papoila

Nota: o Jamie colocou 1 ou 2 chillies frescos, em vez disso pus chouriço cortado aos cubos por cima dos muffins antes destes irem aos forno.

Pre-aqueçam o forno a 180o  graus. Untem com manteiga e polvilhem com farinha uma forma para 12 muffins/ queques, ou coloquem quadradinhos de papel vegetal untados com óleo de cozinha como diz na receita do Jamie. Descasquem as batatas e ralem/raspem grosseiramente para uma taça de cozinha grande. Piquem o cebolinho e adicionem a batata. Juntem os ovos, o queijo cottage e a farinha, e por fim, ralem em o parmesão finamente, adicionando sal grosso e pimenta a gosto. Misturar bem.

Distribua a mistura pelas forminhas de muffins. Polvilhe por cima com as sementes de girassol  e as de papoila, e adicione o chouriço cortado aos cubinhos bem pequeninos. Utilize o restante parmesão para polvilhar também. Vai ao forno, no fundo dele, entre 45 a 50 minutos, ate estarem douradinhos. Servem-se quentes, e apos esfriarem aguentam-se no frigorífico por alguns dias… se sobrarem 😛

Bom Apetite!

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O que se come ca por casa #1| Lasagna vegetariana

Uma das especialidades do Rui e lasagna vegetariana; um dia fomos jantar a casa dos vizinhos de cima, que por sinal também são portugueses, açorianos de gema, e o jantar foi lasagna vegetariana, estava tão boa que começamos também a fazer cá em casa, e de vez em quando, sabe mesmo bem 🙂

Ora então vamos passar ao que importa, para esta receita vão precisar:

2 beringelas cortadas em cubos

2 ou 3 cenouras medias tambem cortadas aos cubos

+- 200g de cogumelos cortados as rodelas fininnhas

Polpa de tomate qb

Azeite

2 ou 3 dentes de alho picadinhos

Folhas frescas de lasagna

Molho branco para lasagna

Sal e Pimenta a gosto

Queijo ralado para polvilhar (mozarella ou parmesão)

Num tacho cobre-se o fundo com o azeite e colocam-se as cenouras primeiro e deixa-se cozer em lume brando para nao queimar; Em seguida, colocam-se os cabelos, deixa-se fritar tudo muito bem no azeite e junta-se também o alho bem picadinho, adiciona-se a beringela, e deixa-se frita-la também, e por fim a polpa de tomate. Tempera-se com sal e pimenta a gosto. Se virem que o molho nao chega, adicionem um pouco de agua a ferver. Nm pirex do tamanho das folhas da lasagna, untem com molho branco para nao colar, e depois colocam uma folha de lasagna e recheio, repita esta operação 3 vezes; na ultima folha de lasagna coloquem so molho branco e polvilhem com o queijo ralado. Vai ao forno pre-aquecido a 180o a gratinar durante 10/15 minutos.

Espero que gostem 😉

Bom Apetite 🙂

 

 

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Sopinha da boa :)

Desde miúda que adoro sopa, a minha mãe que o diga, quando ela perguntava o que e que eu queria comer, eu dizia sempre: sopa 🙂

Para mim a marmita nunca foi uma moda mas sim uma necessidade, desde que comecei a trabalhar que a minha mãe fazia questão de me preparar a termos da sopa, e acreditem que so me fez bem, fez-me dar valor as coisas simples da vida 🙂

Cheguei a almoçar muitas vezes a beira-mar na esplanada do Duna Bar do querido Sr José em plena Praia da Aguda, em Vila Nova de Gaia 🙂

Acreditam que desde que retirei a batata normal da sopa, o meu organismo começou a sentir-se muito melhor? Como sofro de síndrome de intestino irritável esta foi a melhor solução, e o meu organismo agradece 🙂

“Surge frequentemente, nas minhas consultas, a dúvida: é preciso fazer uma sopa especial sem batata? A resposta é não! Quando comemos, por exemplo, uma sopa de legumes que levou duas ou três batatas, a porção destas em cada prato de sopa é reduzida. Por outro lado, é comum substituir a batata por cenoura, chuchu, courgete, abóbora ou outros legumes igualmente ricos em hidratos de carbono. Então não há qualquer vantagem na troca, quando o objectivo é reduzir calorias. Qualquer sopa de legumes, com a base de batata, de feijão ou de grão-de-bico (estes dois últimos são particularmente bons para promover a saciedade uma vez que contêm proteínas), servirá quando o objectivo é perder peso. O valor calórico de um prato de sopa varia, mas ronda normalmente as 80-100 quilocalorias, podendo nalguns casos chegar a 150-200 quilocalorias, se levarem carne ou peixe. Isso é pouco, muito pouco, se o compararmos com o valor calórico do segundo prato que ultrapassa muitas vezes as 1000quilocalorias!” – Retirado do livro desta blogger 

Ora bem ela disse tudo o que penso, e claro que não somos todos iguais e cada um tolera os alimentos no seu organismo, melhor ou pior… No meu caso, a batata na sopa faz-me mesmo mal… 🙁

Por isso comecei a variar nos alimentos que introduzo nas sopas ca de casa, e esta e uma delas, e so utilizei estes alimentos, juntamente com 2 dentes de alho, um pouco de sal e um fio de azeite depois da sopa cozinhada e ralada. Simples nao? 😉 Fica tao saborosa 🙂 E assim também já vou praticando para o baby 😀

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Cenouras, alho francês, courgette, chuchu e couve-flor

O Chuchu é pobre em sódio e rica em potássio, que é bom para manter os níveis normais da pressão arterial. Ele também contém outros minerais, como o Cálcio, Magnésio, Fósforo e Zinco. Além do potente antioxidante vitamina C, o Chuchu também contém ou antioxidantes como, flavonóides, polifenólicos, luteolina e apigenina que ajudam a destruir os radicais livres. Apesar de não ser muito atraente ou exótico na aparência, chuchu oferece inúmeros benefícios que ajudam a melhorar a sua saúde em geral.

Benefícios do Chuchu para Coração: De acordo com estudos, a presença de quantidades excessivas de homocisteína no sangue está associado com um aumento do risco de acidente vascular cerebral e doença de coração. Chuchu é uma maravilhosa fonte de ácido fólico, uma vitamina do grupo B, que ajuda na prevenção do acúmulo deste aminoácido. O potássio do chuchureduz a pressão arterial e magnésio ajuda a aumentar os níveis de colesterol bom, mantendo batimentos normais do coração e também na prevenção da coagulação do sangue.

Retirado de http://www.saudedica.com.br/os-13-beneficios-do-chuchu-para-saude/

Estao a ver porque e que o chuchu deve ser introduzido na alimentacao dos bebes, nao estao? 😉

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Digam la se não tem bom aspecto? 😉

Deixo-vos aqui algumas sugestões de sopas, quem e amiga, quem e? 😉

http://www.petiscos.com/smf/index.php?action=printpage;topic=1594.0

Eu em Portugal tive uma termos que me durou quase 10 anos, hehe 😉 Maravilha, não? 🙂

Deixo-vos aqui algumas sugestões de marmitas para vocês usarem e se inspirarem, existem das mais variadas cores e feitios 😀

Continente, por falar no Continente, eu em Portugal tinha esta sacola/ lancheira super pratica, por falar nisso acho que vou traze-la para ca 🙂 Alguem tem uma igual? 🙂Lunch-bag-237x300

Ja conhecem a SmartLunch? 🙂

Eu não disse que isto se tornou uma moda, ate ja existem blogs em que falam sobre isto, este por acaso oferece sugestoes muito boas, A Marmita Lisboeta 🙂

Ate na Fnac encontram sugestões de marmitas e lancheiras 🙂

Ja para nao falar na boa e velhinha Tupperware, ja viram a variedade de coisas giras que a marca apresenta? 😉20130813-125316 marmitas-tupperware 001854-0334-0025_rdax_233x216 tupperware-cristalwave-caneca-marmita-pode-ir-ao-microondas-567401-MLB20328375595_062015-O

O regresso da marca ate foi motivo de noticia 🙂 https://www.publico.pt/temas/jornal/a-tupperware-esta-de-volta-e-a-moda-da-marmita-ajudou-25865365

Acreditem que me sinto muito melhor depois de uma boa tigela de sopa bem quentinha 🙂

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E voces gostam de sopa? Sao adeptos da marmita? 😉

Contem-me tudo!

Beijinhos e uma optima semana*

 

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