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Bolo de Laranja com cobertura de chocolate…

…√† minha moda! ūüėÄ

Para hoje trago-vos um mimo em forma de doce, em jeito de homenagem √† minha querida m√£e que hoje faria 68 anos… √Č o seu primeiro aniversario que passamos sem ela mas irei recorda-lo sempre ūü§ć

Espero que gostem:

Ingredientes:

2 chavenas de farinha

1 chavena de a√ß√ļcar mascavado

1/2 ch√°vena de oleo

4 ovos

raspa e sumo de duas laranjas

1 colher de cha de fermento

Numa tigela misturem os ovos, o a√ß√ļcar, o oleo, a raspa e sumo das laranjas. de seguida juntem a farinha e o fermento mexendo sempre devagarinho ate obter uma mistura homog√™nea. Levem ao forno, previamente aquecido a 180o graus, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante aproximadamente 30 minutos.

Cobertura:

1 tablete de chocolate negro

3 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente

leite qb

Levem todos os ingredientes numa caçarola em lume brando, mexendo sempre até estarem todos diluídos e numa consistência cremosa, e depois é barrarem o bolo com esta cobertura.

Nota: Para a pr√≥xima adiciono e polvilho com c√īco ralado.

Gostaram da sugest√£o?

About Matilde Ferreira

Inspirados pelo Jamie Oliver #1| Muffins de batata doce

Desde que viemos para Inglaterra que adoramos ver programas de culin√°ria, e um dos nossos passatempos preferidos, acordar num s√°bado de manha e ficar “aninhados” um no outro no sof√° a ver os programas matinais da BBC ou da ITV, ou do Channel 4 ūüėÄ pensando bem, ja nos √ļltimos tempos em PT faz√≠amos o mesmo, com o Henrique Sa Pessoa ūüėÄ

 

Sweet Potatoe Muffins

+- 600g de batatas doce

4 cebolinhos (spring onion)

6 ovos

3 colheres de sopa de queijo cottage

250g de farinha com fermento

50g de queijo parmes√£o

1 colher de sopa de sementes de girassol

1 colher de sopa de sementes de papoila

Nota: o Jamie colocou 1 ou 2 chillies frescos, em vez disso pus chouriço cortado aos cubos por cima dos muffins antes destes irem aos forno.

Pre-aqueçam o forno a 180o  graus. Untem com manteiga e polvilhem com farinha uma forma para 12 muffins/ queques, ou coloquem quadradinhos de papel vegetal untados com óleo de cozinha como diz na receita do Jamie. Descasquem as batatas e ralem/raspem grosseiramente para uma taça de cozinha grande. Piquem o cebolinho e adicionem a batata. Juntem os ovos, o queijo cottage e a farinha, e por fim, ralem em o parmesão finamente, adicionando sal grosso e pimenta a gosto. Misturar bem.

Distribua a mistura pelas forminhas de muffins. Polvilhe por cima com as sementes de girassol ¬†e as de papoila, e adicione o chouri√ßo cortado aos cubinhos bem pequeninos. Utilize o restante parmes√£o para polvilhar tamb√©m. Vai ao forno, no fundo dele, entre 45 a 50 minutos, ate estarem douradinhos. Servem-se quentes, e apos esfriarem aguentam-se no frigor√≠fico por alguns dias… se sobrarem ūüėõ

Bom Apetite!

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