Inspirados pelo Jamie Oliver #1| Muffins de batata doce

Desde que viemos para Inglaterra que adoramos ver programas de culinária, e um dos nossos passatempos preferidos, acordar num sábado de manha e ficar “aninhados” um no outro no sofá a ver os programas matinais da BBC ou da ITV, ou do Channel 4 😀 pensando bem, ja nos últimos tempos em PT fazíamos o mesmo, com o Henrique Sa Pessoa 😀

 

Sweet Potatoe Muffins

+- 600g de batatas doce

4 cebolinhos (spring onion)

6 ovos

3 colheres de sopa de queijo cottage

250g de farinha com fermento

50g de queijo parmesão

1 colher de sopa de sementes de girassol

1 colher de sopa de sementes de papoila

Nota: o Jamie colocou 1 ou 2 chillies frescos, em vez disso pus chouriço cortado aos cubos por cima dos muffins antes destes irem aos forno.

Pre-aqueçam o forno a 180o  graus. Untem com manteiga e polvilhem com farinha uma forma para 12 muffins/ queques, ou coloquem quadradinhos de papel vegetal untados com óleo de cozinha como diz na receita do Jamie. Descasquem as batatas e ralem/raspem grosseiramente para uma taça de cozinha grande. Piquem o cebolinho e adicionem a batata. Juntem os ovos, o queijo cottage e a farinha, e por fim, ralem em o parmesão finamente, adicionando sal grosso e pimenta a gosto. Misturar bem.

Distribua a mistura pelas forminhas de muffins. Polvilhe por cima com as sementes de girassol  e as de papoila, e adicione o chouriço cortado aos cubinhos bem pequeninos. Utilize o restante parmesão para polvilhar também. Vai ao forno, no fundo dele, entre 45 a 50 minutos, ate estarem douradinhos. Servem-se quentes, e apos esfriarem aguentam-se no frigorífico por alguns dias… se sobrarem 😛

Bom Apetite!

About Matilde Ferreira

11 thoughts on “Inspirados pelo Jamie Oliver #1| Muffins de batata doce

    1. Matilde Post author

      Acredita lindona, sabem mesmo bem e sao mais saudaveis porque a batata doce e mais diuretica que a normal 🙂
      Bjinhosss nosso e boa terça*

      1. Rui Moreira

        Se usares a camera as fotos ficam com um ar mais profissional, e não te esqueças que esse telefone tem uma camera bastante fraca … por isso e o que te aconselho, usar a camera que foi para isso que a compramos 😉

Leave a Reply