Uma das especialidades do Rui e lasagna vegetariana; um dia fomos jantar a casa dos vizinhos de cima, que por sinal também são portugueses, açorianos de gema, e o jantar foi lasagna vegetariana, estava tão boa que começamos também a fazer cá em casa, e de vez em quando, sabe mesmo bem 🙂
Ora então vamos passar ao que importa, para esta receita vão precisar:
2 beringelas cortadas em cubos
2 ou 3 cenouras medias tambem cortadas aos cubos
+- 200g de cogumelos cortados as rodelas fininnhas
Polpa de tomate qb
Azeite
2 ou 3 dentes de alho picadinhos
Folhas frescas de lasagna
Molho branco para lasagna
Sal e Pimenta a gosto
Queijo ralado para polvilhar (mozarella ou parmesão)
Num tacho cobre-se o fundo com o azeite e colocam-se as cenouras primeiro e deixa-se cozer em lume brando para nao queimar; Em seguida, colocam-se os cabelos, deixa-se fritar tudo muito bem no azeite e junta-se também o alho bem picadinho, adiciona-se a beringela, e deixa-se frita-la também, e por fim a polpa de tomate. Tempera-se com sal e pimenta a gosto. Se virem que o molho nao chega, adicionem um pouco de agua a ferver. Nm pirex do tamanho das folhas da lasagna, untem com molho branco para nao colar, e depois colocam uma folha de lasagna e recheio, repita esta operação 3 vezes; na ultima folha de lasagna coloquem so molho branco e polvilhem com o queijo ralado. Vai ao forno pre-aquecido a 180o a gratinar durante 10/15 minutos.
Espero que gostem 😉
Bom Apetite 🙂
Tenho te a dizer que tem um ótimo aspeto. Acho que vou ficar com a receita
Beijinhos
http://that-g-i-r-l.blogspot.pt
Estas a vontade, princesa e como ves e super facil de fazer 🙂
Bjinhosss
Hummmmm que bom aspeto linda. E deve ser boa sim 🙂 não tenho por hábito fazer lasanha mas um dia destes vou experimentar.
Obrigada pela dica 😉
Beijinhos lindaaaaaaa ?
Tens mesmo, lindona 🙂 E olha que eu nao gostava de beringela e agora ja gosto 🙂
Bjinhosss nossos e boa terça*
Acompanhar com um bom vinho tinto 🙂
PS: a ultima ficou com tao bom aspecto …. e escolheste esta foto 😛 mau Maria !!!
Olha paciencia 🙂 Nao deu tempo de tirar foto a ultima 😛
Sim, tambem recomendo um bom vinho hehe 🙂
Bem, essa lasanha tem um ótimo aspeto! Já fiz vegetariana e fica muito boa, diferente da tradicional =)
Beijinhos,
http://chicana.blogs.sapo.pt/
E mesmo boa 😀
Bjinhosss, minha querida*
Parece ser uma delicia!
Bjxxx
Ontem é só Memória | Facebook | Instagram
Muito bom mesmo, princesa 🙂
Bjinhosss
Tem ótimo aspeto 🙂
Gosto bastante de lasanha, mas nunca provei vegetariana.
r: Muito, muito obrigada!
Por acaso, gostei bastante da saga das 50 sombras
Beijinhos*
E mesmo muito boa 😉 Experimenta 🙂
Bjinhosss